Savoia kapsa püreesupp

Ma küll armastan tervislikku toitu, aga nädalavahetustel luban endale enamasti luksust hommikuste magustoitude, ohtra võiga röstsaiade ja šokolaadi näol. Nii ka seekord ja vahelduseks annan nüüd suurima heameelega kõhule puhkust ja söön suppi.

Seekord alustasin oma nädalat rohelise kapsasupiga. See on sedasorti supp, mis maitseb läbinisti tervislikult. Soovi korral saad seda suitsupeekoniga veidi elavdada ja mina tegingi nii. Kapsas ja peekon sobivad kokku umbes nagu maasikad ja vahukoor, et mitte öelda sukk ja saabas. Aga kui sa tahad supertervislik olla, siis pead peekonist muidugi eemale hoidma.

Kas teadsid, et kapsas sisaldab beetakaroteeni ja C-vitamiini, rauda, kaltsiumi, kiudaineid ja klorofülli? Olen kuulnud, et klorofülli kutsutakse ka supertoitaineks, sest sel on mürke väljutav, toniseeriv ja vereringet ergutav toime. Lisaks saab kapsast riboflaviini ehk ainevahetust kiirendavat vitamiini B2. Kapsas hoolitseb ka sinu silmade tervise eest, sest sisaldab luteiini ja zeaksantiini, need on ained, mis moodustavad silmade võrkkesta ette päikesekiirte eest kaitsva filtri.

Eelnev info pärineb muide hiljuti ilmunud raamatust "Revitalisatsioon ehk kuidas elada saja-aastaseks", mis lausa kubiseb huvitavatest faktidest ja headest nõuannetest teadliku ja tervisliku toitumise kohta. Ma usun, et supi tegemiseks pole veenmist rohkem vaja. 

Imeline külmarohi + nädala leiud mujalt

Jätkates reedeste joogiteemaliste postitustega on mul seekord jagada midagi tõeliselt mõnusat. Kui oled ennast ära külmetanud, soovid oma organismi viiruste eest kaitsa või vajad lihtsalt energiasüsti, siis proovi seda imelist sidruni-ingveri külmarohtu. Mina joon seda ka igahommikuseks ergutuseks tee või kohvi asemel.

Sidruni-ingveri "siirup"

200 ml sidrunimahla (3-4 sidrunit)
50 g riivitud ingverit
1-2 rosmariinioksa

Kuumuta sidrunimahl, ingver ja rosmariinioks pliidil peaaegu kuni keemiseni. Seejärel jahuta, vala ümber steriilsesse pudelisse ja säilita külmkapis. Joomiseks lahusta 4-5 teelusikatäit saadud segu kuumas vees ja soovi korral maitsesta meega. Mett lisa alles veidi jahtunud joogile, sest kuumutades kaotab see suure osa oma kasulikest omadustest. Proovi ka rohelise teega või kuumas vees lahjendatud tumeda rummiga.

Retsept kohandatud raamatust Leon



Teisel teemal, tänasest alustan oma nädala lemmikute veebileidude jagamist. Tihtipeale olen sattunud nii mõnegi laheda retsepti, blogipostituse või veebilehe peale ja tahaks neid kohe edasi levitada. Need leiud pole küll alati toiduga seotud, aga kindlasti on need midagi lahedat või ilusat, inspireerivat või maitsvat. Äkki leiad siit isegi midagi kasulikku!

♥ Vaarika-vaniljefriandid? Jah, palun neid hommikusöögiks, lõunaampsuks ja õhtuseks magustoiduks (Nami-Nami blogi)
♥ Südantsoojendavaks tujuparandajaks sobib kindlasti kruusitäis kuuma šokolaadi vahukommimütsiga (Kätrini kokkamispäevik)
♥ 10 kasutust mikrolaineahjule - hetkel on mul sellele 0 kasutust, agaaga... kas teadsid, et muu hulgas saab sellega omale vahust cappucinot teha!
♥ Kuula seda: Glory feat. B.I.C ehk Blue Ivy Carter - südasüdasüda
♥ Ma olen ammu plaaninud koju osta õmbluskomplekti - SEE on see
♥ Selle suvekleidi õmblemine tundub piisavalt iisi. Peab proovima.
♥ Sissejuhatav tabel veinimaailma maitsetesse. Täiega kasulik.
♥ Mehed, olge stiilsed. Siit saab juhtnööri kätte.

Toredat nädalavahetust armsad lugejad!

Ingveri ja meega maitsestatud pastinaagi-porgandisupp

Järjest talvisemaks muutuvad ilmad tekitavad isu soojendava supi järele. Mis võiks olla mõnusam kui kausitäis auravat ingverimaitselist püreed peale suusarajalt saabumist, põsed värskest õhust õhetamas, südames puhas spordirõõm ja rahuolu tehtud pingutusest, silmad säramas kaunis looduses viibimisest. 

Kahjuks oli eelnev kirjeldus minu kujutlusvõime või siis möödunud talvised mälestused, mitte hiljutine kogemus, aga mul on päris tõsised plaanid varsti päriselt ka Pirita metsaradadele oma uisusammu lihvima minna. Ja siis seda suppi teha, sest lisaks kogu headusele on seda ka eriti lihtne valmistada. 

Kui tervislikkuse saaks potti panna, siis ma arvan see oleks see. Su kõht on õnnelik, kui sa seda suppi sööd, nii et tee seda juba täna õhtusöögiks. Kui sulle meeldib ingver. Ja enne seda mine suusatama või kasvõi jalutama. Ma luban, et pärast oled sa rõõmus ja rahul.

Nädala esimestel päevadel on supp ka tõeliseks leevenduseks nädalavahetuse suurematele söögikordadele. Mina käisin pühapäeval nami-nami hiina köögi koolitusel, kus sai niipalju head kraami valmistatud ja söödud, et kõht sai ikka väga täis. Marju kirjutab oma blogis lühidalt valmistatud toitudest ja annab ka omapoolse maitsva supi retsepti. Läheb kindlasti tegemisele.

Koolitus toimus Nõmmel Toiduakadeemias. Läksin pool tunnikest varem kohale ja kasutasin võimalust, et käia Nõmme turul, kuhu ma just ülemäära tihti ei satu. Armas oli, letid täis ahvatlevat kaupa. Minu saagiks oli kilo mullaseid porgandeid, paar päris kena tomatit, ingverijuur ja pastinaagid. Korraks hakkas kahju, et kodune Balti jaama turg nii teistsugune on. Kuigi tegelikult on seal ka oma suur võlu. Pluss siinkandis on ka peatselt ehk uuesti avatav Sadamaturg. Nii et Kalamaja ikkagi võidab.

Kodune ingverilimonaad ehk ginger ale

10 põhjust miks teha ise limonaadi:

1.see on tervislikum variant värv-, lisa- jm aineid täis poelimonaadist
2.see on väga lihtne
3.sul on limonaadi isu, aga sa ei taha poeskäigu pärast minna vihmasesse, jäisesse, lörtsisesse õue
4.sest ingver ja sidrun mõjuvad hästi sinu immuunsüsteemile ja seedimisele (eriti hea praegusel külmal ja söögipidustuse järgsel ajal)
5.sellel on mõnusalt terav ja värskendav maitse
6.sul on ülituusad südamekujulised jääkuubikud, mis ootavad kasutamist
7.et sa näeksid, kui palju suhkrut ikkagi TEGELIKULT igas klaasitäies limpsis on (ja peale seda võib-olla ei taha enam kunagi limonaadi juua, palunvabandust)
8.sest reeded on sobivad päevad katsetada erinevate jookide kokkusegamist
9.see sobib ideaalselt õhtusemaid rummikokteile täiendama
10.sulle lihtsalt meeldib asju ise teha, alates majoneesist kuni vahukommideni (kindlasti enamus inimesi on sellised?)

Vürtsikas porgandipüreesupp

Head uut aastat armsad lugejad! Alanud 2012. aasta esimesed 3 päeva õnnestus mul ilma kokkamata hakkama saada - jaanuari esimestel päevadel "püsisin elus" tänu ühes kaunis lääne-eesti mõisas veedetud isa juubelipäeva hommiku- ja õhtusöögile, millele järgnesid lõunad koos sõbrannaga ja kaaslase kokatud õhtusöök ja tegelikult on olnud päris mõnus. Hetkel puhkan ka töölt, nii et olen täiega nautinud hommikusi jalutuskäike nii Kadrioru pargis, koos Gourmet Coffee eriliselt hea lattega, kui Kalamaja kultuurikilomeetril. Huvitav, kas Kalamajas on ka mõni kohvik, kus head teed-kohvi pakutakse? Anni Arro kiitis oma viimases raamatus Bioteeki, peab teinekord proovima.

Loodan, et terve aasta tuleb selline nagu esimesed päevad on olnud - rahulikud, õnnelikud, tervislikud ja täidetud kvaliteetselt veedetud ajaga. Etsy ja Pinteresti avarustes surfamine on ka ju kvaliteetaeg, eksole. Inspiratsiooni saab neist igaljuhul sajaga, ühel hetkel üritan ägedamaid leide siin jagada ka. Tahaks sel aastal rohkem raamatuid lugeda, regulaarselt sporti teha (seadsin endale isegi mõned konkreetsemad eesmärgid, aga sellest veidi hiljem), rohkem aega sõpradele pühendada. Aastal 2012 luban veel enam häid sööke süüa, retsepte leida ja ise neid luua - see saab lõbus olema. Plaanin ka tihedamalt ja sisukamalt blogisse postitada, sest ausalt öeldes on see kirjutamine mulle täitsa meeldima hakanud ja veel eriti tore on olnud (taas)avastada oma vana hea Nikon D40. Aastat alustavaks retseptiks valisin erksavärvilise ja soojendava porgandipüree lähtudes aastalõpu pidustuste järgsest detox-vajadusest ja köögiviljad+supp kombinatsiooni üldisest tervislikkusest. Supile lisavad omapärast maitset garam masala ja vürtsköömned, tänu millele tasub proovida ka neil, kes muidu väga köögiviljapüreesid ei armasta. Boonuseks on see vitamiinipomm vajalike vürtside olemasolul ka üsna rahakotisõbralik ning valmistamisprotsess on ülimalt lihtne.